Научные основы обеспечения технологических процессов...

Main
Научные основы обеспечения...

Научные основы обеспечения технологических процессов производства молока и молочных продуктов

Name: Научные основы обеспечения технологических процессов производства молока и молочных продуктов
ISBN: 9785933822431

Мамаев А.В., Родина Н.Д., Бобракова Л.А., Сергеева Е.Ю.

0 / 0

0 comments

你有多喜歡這本書？

文件的質量如何？

下載本書進行質量評估

下載文件的質量如何？

В пособии представлен материал согласно ФГОС-3 ВПО по направлению подготовки «Продукты питания животного происхождения», по профилю подготовки «Технология молока и молочных продуктов», по квалификации (степени) «бакалавр». Описано влияние физико-химических процессов на составные части молока и молочных продуктов, представлен лабораторный практикум, включающий 15 лабораторных работ с учетом современных требований. Учебное пособие может быть полезно как студентам, так и работникам предприятий по производству молока и молочных продуктов. Также пособие окажет помощь специалистам малых форм бизнеса, занимающимся производством молочных продуктов.

年:

2014

出版商:

ЭБС Лань

語言:

russian

ISBN 10:

5933822434

ISBN 13:

9785933822431

文件:

PDF, 3.10 MB

IPFS:

russian, 2014

線上閱讀

轉換進行中

轉換為失敗

你可能感興趣

Погосян Давид Гарегинович — Переработка молока на мини-заводах

Овчинников А. — Биохимия молока и молочных продуктов

коллектив авторов. — Технология молока и молочных продуктов

Зайковский Я. — Химия и физика молока и молочных продуктов

Коллектив авторов — Технология молока и молочных продуктов: Учебное пособие для обучающихся по направлению подготовки 19.06.01 Промышленная экология и биотехнологии направленность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств

Генералова Н.А., Смирнова И.А., Гралевская И.В. — Экспертиза молока и молочных продуктов. В 2-х частях. Ч.2

Родина Н.Д., Сергеева Е.Ю., Бобракова Л.А. — Лабораторные занятия по физико-химическим основам производства молока и молочных продуктов

Догарева Н. Г. — Физико-химические и биохимические процессы при производстве и хранении молочных продуктов: Учебное пособие для обучающихся по образовательным программам высшего образования по направлениям подготовки 19.04.03 и 19.03.03 Продукты питания животного происхож

Федосова А. Н., Каледина М. В. — Биотехнология молочных продуктов: Учебное пособие для направления подготовки 19.03.03 – Продукты питания животного происхождения. Профиль – Технология молока и молочных продуктов

Мартемьянова А. А., Козуб Ю. А. — Технология молока и молочных продуктов

Держапольская Ю. И., Решетник Е. И., Грибанова С. Л. — Технология продуктов из вторичного молочного сырья: Лабораторный практикум по дисциплине «Технология молока и молочных продуктов» для обучающихся по направлению подготовки бакалавриата 19.03.03 - Продукты питания животного происхождения, профиль «Технолог

Дунченко Н.И. — Экспертиза молока и молочных продуктов. Качество и безопасность.

Дуденков А.Я., Дуденков Ю.А. — Биохимия молока и молочных продуктов.

Сухова, И.В. — Технология молока и молочных продуктов : методические указания

Ростроса Н.К. — Технология молока и молочных продуктов

Смирнова И.В., Дунченко Н., А.Храмцов А. — Экспертиза молока и молочных продуктов. Качество и безопасность

Арсеньева Т.П. — Безотходные технологии отрасли

Родина Н.Д., Сергеева Е.Ю., Бобракова Л.А.;Под ред. д.б.н., проф. Мамаева А.В. — Лабораторные занятия по физико-химическим основам производства молока и молочных продуктов

Догарева Н.Г. — Технология молока и молочных продуктов

Шейфель О.А. — Биохимия молока и молочных продуктов

Горбатова К.К., Гунькова П.И. — Биохимия молока и молочных продуктов

Арсеньева Т.П — Пищевая биотехнология. Масло и вторичное молочное сырье: Учеб.-метод. пособие

Брусенцев А.А — Основы переработки молока на предприятиях молочной промышленности: Учебно-методическое пособие

Богатова — Химия и физика молока (190,00 руб.)

Твердохлеб Г.В., Раманаускас Р.И. — Химия и физика молока и молочных продуктов.

Пономарев А.Н., Мельникова Е.И., Богданова Е.В. — Технология продуктов животного происхождения. (Технология сыра и продуктов из вторичного молочного сырья): Учебное пособие

Пономарев А.Н., Мельникова Е.И., Богданова Е.В. — Технологии переработки вторичных сырьевых ресурсов молочной отрасли: Лабораторный практикум

Н.Н. Погожева, Г.В. Кабанова, О.В. Пиркина — ТЕХНОЛОГИЯ ХРАНЕНИЯ, ПЕРЕРАБОТКИ И СТАНДАРТИЗАЦИИ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ

Хромова Л. Г., Востроилов А. В., Байлова Н. В. — Молочное дело

Савостина Татьяна Владимировна, Мижевикина Анна Сергеевна — Ветеринарно-санитарная экспертиза молока и молочных продуктов: Учебник для вузов