Методическое пособие по дисциплине: Технохимический контроль мяса и мясопродуктов
Кялина Е.М.
СПб.: ГОУ СПО Санкт-Петербургский экономико-технологический колледж питания, 2008. — 77 с.Для специальности 260301 «Технология мяса и мясопродуктов» студентов IV курса дневного и V курса заочного отделения.В пособии раскрыты темы контроля качества и безопасности мяса и мясопродуктов, начиная с контроля предубойного содержания до контроля переработки сырья. Затронуты темы производства кормов, переработки крови, яиц.
語言:
russian
ISBN 10:
1269104799
ISBN 13:
9781269104791
文件:
DOC, 686 KB
IPFS:
,
russian0
Litres
想添加您的書店？ 通過 support@z-lib.do 與我們聯繫
轉換文件
更多的搜索結果
其他特權 
